Manfaat susu kacang kedelai bagi kesehatan manusia

Manfaat kacang kedelai telah dikenal dan dianggap sebagai salah satu makanan tertua dan paling bergizi di dunia. Pada abad ke-11 SM itu terutama dikonsumsi di Cina Utara, menyebar ke barat dan A.S. di pertengahan abad ke-18 dan baru-baru ini ke Eropa. Kedelai atau soya terutama digunakan di industri dan untuk pakan ternak meskipun merupakan tanaman ketiga yang paling penting di dunia saat ini dan kurang dari 3% dikonsumsi oleh manusia.

Kedelai memiliki banyak keunggulan nutrisi karena mengandung protein, serat dan isoflavon yang memiliki efek positif pada kolesterol, kepadatan tulang, gejala menstruasi dan menopause serta mencegah kanker tertentu. Hal ini dianggap sebagai makanan ajaib oleh orang Tionghoa yang percaya bisa menyembuhkan penyakit ginjal, retensi air, pilek, anemia dan ulkus kaki.

Penelitian oleh Profesor Anderson pada tahun 1995 menghasilkan klaim jantung yang sehat karena kedelai, diketahui dapat mengurangi kadar kolesterol darah dalam banyak studinya. Isoflavon kedelai dikombinasikan dengan protein kedelai meningkatkan pengurangan kolesterol darah serta memiliki efek positif pada wanita menopause dengan mengurangi risiko hot flushes. Peningkatan fungsi vaskular, pengurangan tekanan darah, perlindungan antioksidan kolesterol LDL dan penghambatan aktivasi platelet adalah efek kardiovaskular lain yang diketahui dari kedelai dan isoflavon penyusunnya.

Jumlah protein kedelai yang disarankan oleh Inisiatif Klaim Medis Gabungan Inggris pada tahun 2002 adalah 25g sebagai bagian dari diet rendah lemak untuk membantu mengurangi kadar kolesterol. Untuk mencapai rekomendasi konsumsi harian kedelai ini untuk meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi kolesterol, perlu mengkonsumsi tiga porsi makanan berbasis kedelai setiap hari. Hal ini dapat dengan mudah dicapai dengan menggunakan susu kedelai pada sereal setiap pagi, menambahkan susu kedelai ke teh dan kopi dan memilih makanan penutup yang terbuat dari susu kedelai misalnya. custard atau fruit smoothies yoghurt, dll.

Ada banyak buku masakan kedelai yang tersedia serta banyak resep yang mengandung kacang kedelai, tahu, dan tempe yang sudah ada dalam masakan Indonesia. Jika lebih banyak orang memasukkan kedelai ke dalam makanan sehari-hari mereka, risiko terkena penyakit jantung akan berkurang yang akan memiliki dampak signifikan pada kejadian kematian akibat Penyakit Jantung Koronor saat ini.
CATATAN PENTING : Informasi dalam website ini bersifat edukasi dan untuk wawasan saja. Jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter / tenaga medis.
Image Credit : https://goo.gl/QbazA7

0 Response to "Manfaat susu kacang kedelai bagi kesehatan manusia"

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel