3 Manfaat sayur artichoke untuk kesehatan

Sayur artichoke adalah jenis sayuran yang sudah ada sejak lama untuk berbagai kegunaan. Awalnya ditemukan di sekitar Laut Mediterania, yang digunakan oleh orang-orang Romawi kuno untuk mengobati pencernaan yang buruk.

Di suatu tempat di sepanjang garis pantai, orang-orang Romawi menyadari bahwa artichoke juga menghasilkan makanan pembuka yang lezat, dan mereka telah menjadi makanan tradisional Italia sejak saat itu.

Nama latin untuk sayuran ungu kehijauan ini adalah Cynara scolymus. Terkadang disebut artichoke Prancis atau Globe, itu adalah bunga tanaman yang banyak dijual di toko atau supermarket. Tapi ada juga jenis artichoke Yerusalem, yang banyak tumbuh di Amerika Utara.

Satu artichoke ukuran sedang memasok 20 persen vitamin C yang Anda butuhkan setiap hari. Mengandung hanya 60 kalori, menjadikannya sumber potasium dan magnesium yang baik, yang sangat penting untuk kesehatan jantung. Dan seperti kebanyakan buah dan sayuran, ini juga mengandung antioksidan penangkal penyakit.

3 Cara kerja artichoke yang membuat Anda lebih sehat


  • Membantu sistem pencernaan.


Ternyata, orang-orang Romawi kuno menyukai sesuatu ketika berhubungan dengan artichoke dan pencernaan. Kandungan dalam daun artichoke membantu hati Anda membentuk empedu, yaitu sesuatu yang diperlukan untuk pencernaan yang baik. Jika hati Anda tidak menghasilkan cukup empedu, makanan Anda tidak diolah dengan benar, dan Anda akan terkena sakit perut dan gangguan pencernaan.

Jika Anda merasa sakit perut, terlalu kenyang, dan sakit perut setelah makan dengan ukuran normal, Anda mungkin menderita dispepsia, yaitu istilah untuk pencernaan yang buruk.

Beberapa penelitian ilmiah menunjukkan perbaikan dramatis pada orang dengan dispepsia setelah diobati dengan ekstrak artichoke. Anda juga bisa mendapatkan bantuan untuk pencernaan Anda seperti yang dilakukan orang Romawi kuno, dengan makan sayur artichoke yang lezat saat makan malam.


  • Membantu penyakit jantung



Empedu dari hati Anda lebih dari sekedar membantu Anda mencerna makanan. Ini juga membantu memecah kolesterol dari lemak yang Anda makan. Tapi hati yang tidak menghasilkan cukup empedu, memungkinkan kolesterol lolos terlalu banyak.Orang dengan masalah jantung bisa memiliki kolesterol tinggi meski mereka makan makanan rendah lemak.

Dari situlah artichoke memiliki peran yang sangat berharga. Karena mereka dapat membantu Anda memproduksi lebih banyak empedu, Anda mungkin bisa menurunkan kolesterol Anda dengan memakannya. Sebuah studi di Jerman menunjukkan bahwa mengkonsumsi ekstrak artichoke selama enam minggu menyebabkan kolesterol LDL (kolesterol buruk) turun lebih dari 22 persen. Sebagai bonus, artichoke mungkin juga bisa menghalangi beberapa kolesterol baru terbentuk di hati Anda.


  • Menurunkan gula darah



Hati Anda lebih sibuk dari yang Anda duga. Selain memecah makanan berlemak, juga menyimpan glukosa ekstra (gula) dalam bentuk glikogen dan mengubahnya kembali menjadi glukosa setiap kali mendapat stimulus dari darah Anda ketika persediaan gula terlalu rendah. Ini adalah sistem yang hebat dalam tubuh yang bekerja sempurna. Tetapi beberapa orang memiliki stimulus yang salah, dan hati mereka bekerja siang dan malam dengan memutar glukosa yang tidak dibutuhkan darah mereka. Kelebihan produksi glukosa ini dapat menyebabkan diabetes dan masalah kesehatan lainnya.

Dalam penelitian pada hewan, para periset menemukan bahwa zat dalam artichoke mejaga hati agat tidak terlalu banyak memproduksi glukosa. Diperlukan penelitian lebih lanjut, namun para ilmuwan menganggap artichoke mungkin suatu hari nanti bermanfaat bagi orang-orang dengan diabetes dependen noninsulin. Di masa depan, orang mungkin menggunakan tanaman, seperti artichoke, untuk menjaga produksi gula darah mereka agar tetap terkendali.
CATATAN PENTING : Informasi dalam website ini bersifat edukasi dan untuk wawasan saja. Jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter / tenaga medis.
Image Credit : https://goo.gl/QBu2XG