Kandungan gizi dan manfaat telur untuk kesehatan tubuh

Kandungan gizi telur memberi manfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Telur ayam yang selama ini paling banyak dikonsumsi memiliki kandungan vitamin, folat, zat besi, dan beberapa yang lainnya, yang menjadikan telur sebagai paket nutrisi yang baik untuk manusia.

Ketika memecah telur, maka Anda akan menemukan banyak nutrisi. Karena telur mengandung banyak nutrisi dibandingkan dengan jumlah kalori mereka, yang disebut nutrisi padat. Mengkonsumsi makanan padat nutrisi membantu kita memenuhi kebutuhan nutrisi tanpa kalori berlebih. Manfaat kepadatan gizi telur sangat penting bagi orang dewasa, orang tua tua dan siapa saja yang kelebihan berat badan.

Kandungan gizi telur


Telur paling dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi. Protein dalam telur mengandung semua asam amino esensial. Telur juga merupakan sumber yang baik dari vitamin B riboflavin dan mengandung sejumlah jumlah nutrisi lainnya, termasuk vitamin A, B12, D dan E serta folat dan zat besi. Para ilmuwan meneliti tentang pentingnya beberapa nutrisi telur, seperti kolin, lutein dan zeaxanthin.

Kandungan kolin


Kolin sekarang dianggap penting dalam perkembangan fungsi otak janin. Kurangnya kolin yang cukup selama kehamilan dapat menyebabkan kekurangan memori atau kemampuan ingatan yang rendah sepanjang hidup. Kolin sangat penting untuk berfungsinya normal semua sel dan menjamin perkembangan struktur dan fungsi pensinyalan membran sel. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kolin juga dapat memperbaiki kapasitas memori verbal dan visual di kemudian hari. Penelitian menunjukkan bahwa kolin dapat membantu mencegah penyakit jantung, hati berlemak dan cacat tabung saraf juga. Satu kuning telur besar merupakan sumber kolin yang signifikan yaitu 125 mg kolin, setidaknya menyediakan 25% kebutuhan sehari-hari.

Kandungan Lutein dan zeaxanthin


Lutein dan zeaxanthin adalah dua pigmen tanaman oranye kuning yang disebut karotenoid yang telah terbukti membantu mencegah katarak dan degenerasi makula terkait usia, penyebab utama kebutaan pada orang berusia 65 dan lebih tua. Lutein dan zeaxanthin terakumulasi di lensa mata dan daerah makula retina. Para ilmuwan percaya bahwa karotenoid ini dapat melindungi mata dari kerusakan akibat oksidasi. Penelitian telah menunjukkan bahwa asupan antioksidan yang sangat baik dikaitkan dengan risiko katarak hingga 20% lebih sedikit dan risiko degenerasi makula hingga 40% lebih. Suatu studi juga menunjukkan bahwa lutein dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Beberapa makanan, seperti sayuran berdaun hijau gelap, mengandung lebih banyak lutein dan zeaxanthin daripada kuning telur (150 sampai 250 mcg lutein dan sekitar 213 mcg zeaxanthin per kuning telur besar, tergantung pada pakan ayamnya). Tapi, karena kuning telur mengandung lemak, penelitian menunjukkan bahwa tubuh manusia menyerap lutein dan zeaxanthin dari kuning telur lebih mudah daripada menyerap lutein dan zeaxanthin dari sumber lain.

Secara keseluruhan, ketika Anda memilih telur sebagai sumber protein berkualitas tinggi, Anda mendapatkan banyak nutrisi lain yang dibutuhkan, mulai dari vitamin A sampai kolin, lutein dan zeaxanthin. Tapi, di luar nutrisi mereka yang baik, telur juga ekonomis, cepat dan mudah dimasak dengan berbagai cara.
CATATAN PENTING : Informasi dalam website ini bersifat edukasi dan untuk wawasan saja. Jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter / tenaga medis.
 Image Credit : https://goo.gl/1zWFE8

Comments