Fakta tentang karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana

Karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana adalah dua bentuk karbohidrat yang sangat erat dengan kehidupan kita. Mungkin kita hampir setiap hari mengkonsumsi nasi atau berbagai sumber karbohidrat, namun kita tidak pernah mengetahui sebenarnya jenis karbohidrat apa yang kita makan dan bagaimana fungsinya dalam tubuh. Lanjutkan membaca artikel ini untuk mengetahui fakta tentang karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. 

Biasanya karbohidrat ditemukan di semua makanan kecuali produk daging. Baru-baru ini, beberapa diet telah merekomendasikan pengurangan karbohidrat dari makanan Anda. Banyak perusahaan telah melakukan hal ini, misalnya telah memperkenalkan roti rendah karbohidrat. Membatasi karbohidrat buruk seperti gula dari makanan Anda adalah langkah positif, tapi menolak memakan buah dan biji-bijian dapat berpotensi kehilangan akanan yang dapat melawan kanker.

Karbohidrat dapat dibagi menjadi dua kategori utama yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Soda, permen, dan gula mengandung karbohidrat sederhana, sementara biji-bijian, buah-buahan dan sereal mengandung karbohidrat kompleks. Perbedaan utama antara kedua kelompok ini adalah struktur kimianya. Karbohidrat sederhana terdiri dari beberapa molekul gula sedangkan karbohidrat kompleks terdiri dari ratusan bahkan ribuan molekul ini. Di tubuh Anda, hasil akhir keduanya adalah glukosa.

Perbedaan lain antara keduanya adalah waktu yang dibutuhkan untuk mencerna. Jika Anda mengonsumsi 100 kalori gula sederhana, tubuh Anda bisa mencernanya jauh lebih cepat daripada jika Anda mengonsumsi kalori dalam jumlah yang sama dari karbohidrat kompleks. Ini karena gula sederhana lebih mendekati produk akhir, dibandingkan karbohidrat kompleks yang membutuhkan lebih banyak waktu untuk dapat dicerna. Karena itu jika Anda mengonsumsi gula sederhana, Anda akan lebih cepat lapar daripada jika Anda makan makanan yang terbuat dari karbohidrat kompleks. Kebiasaan minum soda dan makan permen JUGA bisa menambah kalori pada akhirnya.

Studi telah menunjukkan bahwa gula sederhana berkontribusi terhadap obesitas dan diabetes, terutama pada anak-anak. Ini juga telah menunjukkan bahwa mengonsumsi karbohidrat yang baik dapat melindungi Anda dari berbagai jenis kanker.

Image Credit : https://goo.gl/ozMV4a