Mengapa harus mengkonsumsi makanan dengan kadar glikemik rendah?

Mengapa harus mengkonsumsi makanan dengan kadar glikemik rendah?

Beberapa rencana makan populer saat ini seperti Resep Perricone, A Week in the Zone dan The Protein Power Lifeplan merekomendasikan makanan dengan kadar glisemik rendah.

Teorinya adalah bahwa gula dan karbohidrat glikemik tinggi yang cepat beralih ke gula memicu pelepasan insulin untuk mengendalikan kadar gula dalam aliran darah. Kelebihan gula dalam aliran darah adalah inflamasi dan menyebabkan keruntuhan kerusakan radikal bebas.

glikemik rendah, makanan glikemik rendah, daftar indeks glikemik makanan pdf, indeks glikemik buah-buahan, tabel indeks glikemik pdf, indeks glikemik pepaya, indeks glikemik singkong, tabel indeks glikemik buah buahan, indeks glikemik ubi jalar, indeks glikemik nasi, manfaat makanan glikemik rendah. pengertian indeks glikemik,


Untuk menjelaskan betapa berbahayanya ini, Dr, Perricone menunjukkan bahwa penderita diabetes dengan gula darah yang kurang terkontrol berusia sepertiga lebih cepat daripada nondiabetics dan rentan terhadap gagal ginjal, kebutaan, serangan jantung dan stroke.

Jadi insulin datang untuk menyelamatkan untuk menghilangkan kelebihan gula dari aliran darah. Dan menurut Anda apa yang insulin lakukan dengan semua gula ini? Ini menyimpannya sebagai lemak. Dan yang lebih buruk lagi, sampai insulin menyapu gula berlebih, ia merajalela di seluruh tubuh menyebabkan glikasi dan kaitan silang kolagen tubuh.

Efeknya terlihat pada kulit, yang menjadi kasar dan tidak fleksibel seiring bertambahnya usia. Meskipun tidak dapat dilihat, kerusakan yang sama terjadi di dalam tubuh di mana ia mempengaruhi organ vital lainnya termasuk ginjal, paru-paru dan otak.

Sejauh ini bagus. Ahli gizi telah merekomendasikan agar orang mengurangi konsumsi gula mereka selama beberapa dekade. Kejutan saat seseorang memberi peringkat gula dan karbohidrat berdasarkan indeks glisemiknya, adalah beberapa makanan yang biasanya kita anggap sehat muncul sebagai hal buruk bagi Anda.

Indeks glikemik adalah peringkat dari 1 sampai 100, dengan 100 menunjukkan kenaikan gula darah dari gula meja makan (atau roti putih dalam satu skala). Skala mana pun yang digunakan, yang penting adalah urutan urutan efek makanan pada gula darah.

Diet makanan rendah glisemik yang disebutkan di atas memiliki titik potong yang berbeda. Misalnya, program 28 hari Dr Perricone melarang makanan yang memiliki skor di atas 50 pada skala glikemik. Yang menyisihkan hal-hal seperti pisang, bagel, wortel, jagung, kentang, nasi dan semangka.

Anda bisa membaca lebih lanjut tentang indeks glisemik (GI) dan melihat keseluruhan tabel http://www.mendosa.com/gi.htm di sini. Situs ini ditulis oleh David Mendoza, seorang penulis medis lepas dan konsultan yang mengkhususkan diri pada diabetes. Situs ini adalah tambang emas informasi.

Mr Mendoza menunjukkan bahwa indeks glisemik makanan memberitahu Anda seberapa cepat karbohidrat tertentu berubah menjadi gula, tapi bukan berapa banyak karbohidrat itu dalam porsi. Dengan kata lain, bukan hanya kualitas karbohidrat, tapi juga kuantitasnya, itu penting.
Versi indeks glikemik di situsnya (milik Profesor Jennie-Brand Miller dari Universitas Sydney) mencakup sebuah kolom yang disebut beban glikemik (GL) serta kolom ukuran porsi dalam gram. Beban glikemik 20 atau lebih dianggap tinggi; 11 sampai 19 adalah medium; Dan 10 atau kurang rendah.

Melihat gambaran yang lebih besar ini, beberapa karbohidrat "buruk" dalam makanan diet rendah glisemik ternyata tidak terlalu buruk. Sebuah semangka 120g semangka memiliki GI yang mengerikan dari 74 tapi GL yang sangat rendah dari 4. Pisang medium (129 g) memiliki GI yang buruk 51 tapi sebuah medium GL dari 13. An 80g porsi wortel memiliki garis batas GI 47 tapi GL rendah hanya 3. Jumlah jagung yang sama memiliki GI 47 tapi GL rendah 7.

Di sisi lain, beberapa makanan carb terlihat buruk apakah Anda pergi dengan GI atau GL. Bagel 70g memiliki GI tinggi (72) serta GL tinggi (25). Sebuah 150g sajian nasi putih rebus memiliki GI 56 dan GL 24. Sebuah kentang panggang medium (159g) memiliki GI tinggi (60) dan GL marginal (18).
Jika Anda memutuskan untuk berkonsentrasi pada makanan rendah glisemik, disarankan Anda memusatkan perhatian pada makanan yang mengandung glikemik. Hati-hati untuk mematuhi ukuran penyajian yang ditunjukkan (atau sesuaikan perhitungannya sesuai), GL adalah ukuran yang lebih baik dari berapa banyak gula yang total dituangkan ke dalam aliran darah dan jumlah gula yang akan disimpan sebagai lemak.

Artikel ini untuk tujuan informasi saja. Itu tidak dimaksudkan untuk menawarkan saran medis.

Artikel Terkait:

Share this:

Add your comment
Hide comment

Disqus Comments