Manfaat bunga lawang sebagai rempah untuk masakan

Bunga lawang atau star anise biasanya sering digunakan oleh penduduk di negara-negara Cina dan Vietnam. Namun saat ini tanaman ini banyak dikembangkan di Cina, dan Jepang. Selain itu juga dikembangkan di Laos, Filipina, Indonesia dan Jamaika.

bunga lawang, manfaat bunga lawang, bunga lawang untuk memperbesar payudara, pohon bunga lawang, harga bunga lawang, bunga lawang dan kapulaga, bunga lawang untuk masak apa, jual bunga lawang, kegunaan bunga lawang dalam masakan, cara penanaman bunga lawang, bunga lawang pekak, bunga lawang untuk memperbesar payudara, pohon bunga lawang, harga bunga lawang, bunga lawang dan kapulaga, bunga lawang untuk masak apa, jual bunga lawang, kegunaan bunga lawang dalam masakan,
(image : pxhere.com)


Tanaman ini dapat dipanen antara bulan Maret dan Mei. Selain digunakan sebagai rempah-rempah di Cina, orang-orang juga mengunyahnya dalam keadaan kering seluruh sebagai penyegar napas dan juga digunakan untuk tujuan pengobatan seperti dalam pengobatan sakit perut, perut kembung dan mual.

Star anise atau bunga lawang pertama kali diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-17 dimana tanaman ini digunakan terutama di dipanggang dan dalam pembuatan selai buah. Minyaknya diproduksi melalui proses ekstraksi uap.

Pohon anise atau bunga lawang dapat dibudidayakan dalam keadaan yang banyak air dalam tanah kering, serta asam agar dapat tumbuh dengan baik. Meskipun dibutuhkan 5 tahun untuk berbunga, dan hanya mulai memanen hasil ketika berumur 6 tahun, dan tanaman ini dapat menghasilkan sampai hampir 100 tahun.

Tanaman ini bisa dipanen pertama kali sebelum mereka matang dan kemudian dikeringkan dengan sinar matahari. Dalam budaya Barat, star anise atau bunga lawang digunakan sebagai pengganti bumbu licorice, gusi, batuk obat-obatan, dan minuman keras. Di Cina, salah satu rempah-rempah yang terkenal adalah bubuk 5 rasa atau rempah-rempah Cina yang merupakan kombinasi dari cengkeh, adas, jahe, akar licorice, Sichuan merica, keprok kupas dan adas.

Rempah-rempah ini juga dapat digunakan untuk memerangi flu burung di banyak daerah di Cina. Sebagai akibatnya, permintaan akan tanaman ini meningkat. Hal ini juga memainkan peran kunci dalam hidangan yang menciptakan rasa masakan khas Cina Timur. Rasanya meningkatkan hidangan masakan merah, seperti telur yang direbus dengan teh hitam. Diluar Cina, terdapat beberapa masakan yang menggunakan tanaman ini sebagai rempah seperti masakan otentik vietnam yaitu sup Pho Bo. Selain itu juga banyak digunakan dimasakan India serta berbagai kari.

Masakan atau hidangan merah di Cina, dimana bahan-bahan yang direbus dalam waktu yang lama dalam kecap hitam, bunga lawang juga hampir selalu ditambahkan ke hidangan daging sapi dan ayam. Masakan Cina dan sup mengandung rempah-rempah.

Selain untuk masakan, tanaman ini memiliki manfaat untuk kesehatan. Penggunaan bunga lawang ini sebagai obat karena ia memiliki karminatif, obat perut, stimulan, dan sifat diuretik.

Di Timur hal tanaman ini digunakan untuk memerangi kolik dan rematik. Digunakan dalam teh sebagai obat untuk rematik, dan biji yang dikunyah kadang-kadang setelah makan untuk membantu pencernaan. Hal ini juga digunakan sebagai penyedap untuk obat teh dan campuran untuk obat batuk. Teh bunga lawang bermanfaat dan membantu mencegah kolik bayi. Rempah-rempah ini juga telah digunakan di Barat sebagai pengganti yang lebih murah untuk minuman keras.